L'ardoise de votre restaurant traditionnel français, proche de Dinan



Découvrez l'ardoise du moment de votre restaurant à Pléven, en Côtes d'Armor !

Outre les spécialités de notre restaurant de produits frais, notre souhait est de vous proposer une ardoise évoluant au fil des saisons et des produits de nos partenaires locaux. Une cuisine qui se renouvelle pour votre plus grand plaisir, au sein d'un restaurant traditionnel français proche de Dinan ...

L'ardoise du restaurant





Valérie Deffry, cheffe du restaurant de produits frais La Rompardais à proximité de Dinan, en Côtes d'Armor

Le portrait de la chef



Dynamique et spontanée, Valérie concocte ses menus selon son inspiration. Curieuse et passionnée, elle agrémente sa cuisine de plantes sauvages et fleurs comestibles ... Cependant, adepte d'une cuisine populaire, authentique et bourgeoise, elle aime la simplicité, la générosité dans ses plats et tient à respecter les valeurs qui lui tiennent à cœur : l'économie locale et circulaire ainsi que le développement durable sont ainsi des valeurs piliers dans son restaurant de produits frais. 

Nos producteurs



Qui dit restaurant traditionnel français et cuisine gourmande dit produits de qualité. Pour vous proposer le meilleur, nous travaillons avec des fournisseurs d'excellence :

- Graine de Breton et son orgé original

- Le Clos fleuri et ses infusions bio

- La distillerie des Menhirs, ses whiskies, son pommeau, son lambig et ses cidres

- La brasserie d'Emeraude et ses bières de tradition Abbayes
- La microbrasserie Dimzell : 6 recettes de bière naturelle

- Sylvaine Le Meur et son Ty Jaune, pastis au caractère bien trempé

- Domaine Déramé pour ses vins de Loire

- EARL Journaux pour ses porcs nés à la ferme, et élevés sans OGM et sans antibiotiques

- La Ferme de Marie-Jeanne et ses volailles

- La fromagerie artisanale du Vaumadeuc

Journées à thème



La cuisine française est haute en couleurs ! Il suffit de faire quelques kilomètres pour déguster une spécialité locale. De région en région, nous souhaitons proposer des soirées ou des journées à thème autour de spécialités culinaires des terroirs qui composent la France.


Chaque mois, d'octobre à mai, le temps d'un week-end, un menu unique est concocté autour d'un terroir choisi, de l'entrée au dessert. Baeckoeffe, teurgoule, boeuf bourguignon, poulet Célestine, bouilllabaisse, cotriade... Des plats connus ou plus discrets qui sauront se faire une place dans notre restaurant !